胸脯是禽类最大的一块整肉，脂肪较少，细嫩香鲜，肉质比腿肉略柴。

食盐是一类极为重要的最基本的咸味调味品，除用于调味外，还具有一定的生理作用，如调节体内的酸碱平衡、渗透压平衡、维持神经、肌肉正常的兴奋性等，成人每天摄入量为10克。

水产品腌制能有效解决产销矛盾，弥补保藏手段的不足。

由于初乳酸度高，营养丰富，加热易产生凝固，所以可作为食品加工原料。

蜂蜜甜度高于蔗糖，对人体无害，抗龋齿，可作为糖尿病人的调味剂。

笔村糯米糍、罗岗桂味、增城挂绿有“荔枝三杰”之称。

姜黄粉和姜黄素属于化学合成添加剂。

竹荪干品烹饪前须用淡盐水泡发，去除其具有臭味的菌盖和菌托。

腰果以颗粒大、色泽淡黄或白色、含油量大者为佳。

造成畸形草莓的因素往往是在种植的过程中滥用激素造成的。