简述优质菌种的标准。_考试资料网

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问答题简述优质菌种的标准。

参考答案： 菌种的纯度要高；
菌丝色泽要纯正；
菌丝要粗壮，分枝多而密；
培养体要湿润，含...

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1.问答题简述优质食用菌的特征。

参考答案：

具有食用菌固有的营养价值；
具有食用菌固有的口感和风味；
符合食品卫生安全标准；
具食用菌特有的外观。

2.问答题无性繁殖是指？

参考答案：

无性繁殖是指不经过两性细胞的结合，由菌丝片断伸长分支或直接产生无性孢子的过程。

3.问答题孢子印是指？

参考答案：孢子印是指孢子按菌褶排列方式散落在纸上形成的图纹。

4.问答题菌丝体是指？

参考答案：菌丝体是指无数单根菌丝的集合体。

5.问答题简述初生菌丝及其秲点

参考答案：刚从担孢子萌发出的菌丝。菌丝细，分支少，生长慢，生长期短，一般不结实。

6.问答题名贵食用菌是指？

参考答案：名贵食用菌指生产量少，具有营养价值，药用价值和经济价值高的食用菌。

7.问答题菌种是什么？

参考答案：狭义地讲，菌种即经工人培养并供进一步扩大繁殖用或生产用的食用菌的纯菌丝。一般是具有结实能力的双核菌丝。

8.问答题子实体是什么？

参考答案：产生有性孢子的肉质或胶质的大型菌丝组织体。

9.问答题简述次生菌丝及其秲点。

参考答案：

由两初生菌丝质配而成。粗壮，分支多，生长快，多以锁状联合方式分裂，生长成熟时形成子实体，生长期长。

10.问答题简述无公害食用菌。

参考答案：无公害食用菌是按我国有关无公害食品的要求和规定来生产的食用菌。