用直接滴定法测定食品还原糖含量时，所用的裴林标准溶液由两种溶液组成，甲液是（...

填空题用直接滴定法测定食品还原糖含量时，所用的裴林标准溶液由两种溶液组成，甲液是（）溶液，乙液是（）溶液；一般用（）标准溶液对其进行标定。滴定时所用的指示剂是（），掩蔽Cu₂O的试剂是（），滴定终点为（）。

1.填空题索氏提取法提取脂肪主要是依据（）的特性。用该法检验样品的脂肪含量前一定要对样品进行（）处理，才能得到较好的结果。

2.填空题测定灰分含量使用的灰化容器，主要有（）、（）

3.填空题测定灰分含量的一般操作步骤分为（）、（）、（）、（）。

4.填空题（）可以产生肠毒素，食后能引起食物中毒。

5.问答题简述对乳糖发酵试验、证实试验、分离培养、靛基质试验等概念的理解。

6.问答题简述对酸性有机毒物、碱性有机毒物、两性有机毒物等概念的理解。

7.问答题简述对巴比妥类、生物碱、吗啡、苯并（a）芘等概念的理解。

8.问答题简述对不挥发性有机毒物、挥发性毒物、中性有机毒物等概念的理解。

9.问答题在总砷的测定中银盐吸收液是什么？

10.问答题简述对薄层预展法、柱色谱法、液—液分配法、磺化法等概念的理解。