名词解释二氧化碳固定化反应
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冷麦汁溶解氧的控制可以根据酵母添加量和酵母繁殖情况而定,一般要求混合冷麦汁溶解氧不低于()mg/L。
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葡萄酒是唯一的碱性酒精性饮品,可以中和现代人每天吃下的鱼类、肉类,以及米面类酸性食物,降低血中的不良胆固醇,促进消化。()
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酱油的生产中,蒸料达到要求为:一熟、二软、三疏松、四不粘手、五不夹心、六有熟料固有的色泽和香气。
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食盐是腐乳生产必需辅料之一,可以增加咸味,同时还能起到防止腐败的作用。()
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腐乳的后期发酵方法有两种,即天然发酵法和人工保温发酵法。()
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下面哪种酒被称为液体蛋糕?()
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