谷氨酸等电点为（），其溶解度受温度影响（）（较大、较小） ，其结...

填空题谷氨酸等电点为（），其溶解度受温度影响（）（较大、较小），其结晶型有2种，分为（）和（），其中不易沉降分离的是（）型。

1.填空题目前国内谷氨酸提取工艺主要有（）法、（）法和（）法。

2.单项选择题以下是对氨基酸工业的描述，其中说法正确的是（）

A.氨基酸的生产最早是采用水解蛋白质的方法
B.中国谷氨酸的生产量居世界第一
C.除缬氨酸、亮氨酸、异亮氨酸国内不能实现产业化生产外，其他氨基酸均已完全实现国产化
D.以上说法都正确

3.单项选择题对采用谷氨酸棒杆菌合成芳香族氨基酸的调控机制的描述，下列说法正确的（）

A.预苯酸脱氢酶受到络氨酸的轻微抑制
B.预苯酸脱水酶受到苯丙氨酸的反馈抑制时，酪氨酸可解除这种抑制作用
C.色氨酸强烈抑制临氨基苯甲酸合成酶的活性
D.以上说法都正确

4.单项选择题以乳酸发酵短杆菌生产赖氨酸，从合成途径上看，赖氨酸的合成（）

A.受到苏氨酸的单独反馈抑制
B.受到赖氨酸和苏氨酸的协同反馈抑制
C.受到半胱氨酸的单独反馈抑制
D.受到亮氨酸的反馈抑制

5.单项选择题从代谢控制育种的角度出发，下列关于选育高产谷氨酸菌株途径中可行的是（）

A.选育以琥珀酸或苹果酸为唯一碳源的菌株
B.选育不分解利用谷氨酸的突变株
C.A和B
D.以上均不可行

6.单项选择题关于结构类似物，下列说法正确的是（）

A.S-2氨基乙基-L-半胱氨酸（AEC）是赖氨酸的结构类似物
B.α-噻唑丙氨酸（α-TA）是亮氨酸的结构类似物
C.a-氨基b-羟基戊酸（AHV）是苏氨酸的结构类似物
D.以上说法都对

7.单项选择题氨基酸发酵过程中若发生噬菌体污染时会出现一些明显的变化，主要表现在（）

A.发酵液光密度值急剧下降
B.发酵液泡沫增多、粘度增大，甚至呈胶体
C.C源、N源以及氧的消耗减慢甚至停滞，排气中CO₂含量迅速下降
D.以上说法都对

8.单项选择题关于谷氨酸发酵，下列说法不正确的是（）

A.生产上所用谷氨酸产生菌的种类与Lys产生菌基本一致
B.其两大类原料的发酵工艺主要区别在于发酵过程是否需要添加青霉素、表面活性剂等
C.与Lys发酵相比较，谷氨酸发酵要消耗更多的氮源
D.加晶种起晶时，需要控制溶液的pH，以利于较大结晶颗粒的形成

9.单项选择题下列哪一种不属于必须氨基酸（）

A.Ile
B.Leu
C.Met
D.Arg

10.单项选择题与阳离子树脂进行交换时，在无其他离子干扰的情况下，下列哪种氨基酸优先被吸附（）

A.赖氨酸（PI=9.74）
B.亮氨酸（PI=5.98）
C.谷氨酸
D.天冬氨酸（PI=2.77）