最新试题
下面哪种酒被称为液体蛋糕?()
题型:单项选择题
腐乳的后期发酵方法中,人工保温发酵法一般在气温较低的地区或季节使用。()
题型:判断题
酱腐乳在后期发酵过程中,以酱曲为主要辅料酿制而成的腐乳。()
题型:判断题
蒸料时,进入到料中的水分,加压法比常压法大。()
题型:判断题
葡萄酒的三大保健功效是什么()
题型:多项选择题
影响食品发酵的因素包括()。
题型:多项选择题
腐乳的后期发酵方法有两种,即天然发酵法和人工保温发酵法。()
题型:判断题
啤酒享有“液体面包”的美称,营养丰富,尤以()维生素较丰富,还含有多种人体必需氨基酸、矿物质等。
题型:单项选择题
制作四川泡菜应选用什么容器?()
题型:单项选择题
可用于酸奶发酵的乳酸菌的品种包括()
题型:多项选择题