填空题目前发酵法生产谷氨酸提取工艺主要有（）、（）、（）三种。
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2.填空题控制细胞膜通透性的方法有（）。
4.单项选择题在实际生产中，当发酵液谷氨酸含量在（）之间，温度在（ ）范围时，可避免出现β-型结晶，等电点提取容易，收率高。
A.4.5%~6.5%；25℃~30℃
B.4.5%~6.5%；50℃~80℃
C.1.0%~3.0%；25℃~30℃
D.10%~15%；30℃~60℃
5.单项选择题下列哪一个不能作为谷氨酸生产菌的碳源（）
A.葡萄糖
B.果糖
C.蔗糖
D.淀粉
6.单项选择题如果培养条件不适宜，会出现“发酵转换”现象。若谷氨酸形成过程中NH4+过量，则生成的谷氨酸又会转变为（）
A.α-酮戊二酸
B.谷氨酰胺
C.乳酸
D.缬氨酸
7.单项选择题谷氨酸发酵产酸期的最适温度一般为（）
A.10℃~12℃
B.22℃~24℃
C.34℃~37℃
D.48℃~50℃
8.单项选择题氨基酸发酵为（）发酵。
A.厌氧发酵
B.好氧发酵
C.无氧发酵
D.兼性厌氧
9.单项选择题氨基酸发酵所用的菌种属于（）
A.霉菌
B.细菌
C.酵母
D.支原体
10.名词解释临界溶氧浓度
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