问答题简述氨基酸生产中,泡沫对发酵的影响?
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8.单项选择题在实际生产中,当发酵液谷氨酸含量在()之间,温度在( )范围时,可避免出现β-型结晶,等电点提取容易,收率高。
A.4.5%~6.5%;25℃~30℃
B.4.5%~6.5%;50℃~80℃
C.1.0%~3.0%;25℃~30℃
D.10%~15%;30℃~60℃
9.单项选择题下列哪一个不能作为谷氨酸生产菌的碳源()
A.葡萄糖
B.果糖
C.蔗糖
D.淀粉
10.单项选择题如果培养条件不适宜,会出现“发酵转换”现象。若谷氨酸形成过程中NH4+过量,则生成的谷氨酸又会转变为()
A.α-酮戊二酸
B.谷氨酰胺
C.乳酸
D.缬氨酸
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