简述提炼的概念_考试资料网

问答题简述提炼的概念

1.问答题简述污染噬菌体后的挽救措施

（1）并罐法
（2）菌种轮换或使用抗性菌株
（3）放罐重消法
（4）罐内灭噬菌体法

2.问答题简述发酵染菌的预防措施。

3.问答题简述染菌的分析

4.问答题简述噬菌体侵染的异常现象

5.问答题谷氨酸生产菌最适生长温度为？发酵谷氨酸最适发酵温度？最适合生长pH为？

谷氨酸产生菌：最适生长温度30~34℃
最适产酸温度35~37℃
最是适生长PH为6.5~8.0

6.问答题简述谷氨酸发酵过程，耗糖快，pH偏低，产酸低原因及解决方法

7.问答题简述谷氨酸发酵过程，菌体生长缓慢或不长的原因及解决方法？

8.问答题谷氨酸发酵时，出现泡沫过多，一般是什么原因，该怎样处理？

原因：（1）水解糖质量不好；（2）染菌；
处理方法：（1）改进水解糖质量；（2）按染菌处理

9.问答题简述谷氨酸发酵不同阶段对PH的要求

10.问答题简述谷氨酸发酵过程调节pH值的方法