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手指饼干是()不可缺少的围边和底层。
能增加食品粘稠度,或形成凝胶的是()
颗粒()是制作点心馅心的共同要求。
吉士粉呈()
烙饼适宜用()
面点制作中常用的水温有:温水、热水和()
宁波汤圆属于()面点。
生产面点常用的糖有食糖、饸糖、淀粉糖浆等,都具有易溶性和()
面团发酸应该加入()中和。
搅拌机和面团时要用()肉馅的绞制。