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鸡蛋糕蒸制时间过长是表面会()的原因之一。
能提高面团筋性的原料是()
面团冷藏发酵时间最少为()
面点制作中常用的水温有:温水、热水和()
老婆饼是()点心。
为了增加面团的筋性,可以加少量()
吉士粉呈()
面筋的比延伸性为0.4厘米/分钟的为()面筋。
九层马蹄糕的主料是()
面包酵母可分为()种。