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填空题水的常用消毒方法有氯消毒、（）、（）。

参考答案： 臭氧消毒；紫外线消毒

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1.填空题.硬度的通用单位为1毫克当量/L，也可用法国度来表示，即（）水中含有10mgCaO为硬度（）度。

参考答案：1L；1

2.名词解释奶茶饮料和奶味茶饮料

参考答案：是指以茶叶的水提取液或其浓缩液、茶粉等为原料，加入乳或乳制品、食糖和（或）甜味剂使用奶味香精等的一种或几种调制而成的液体...

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3.名词解释果肉饮料

参考答案：在果浆或浓缩果浆中加入水、食糖和（或）甜味剂、酸味剂等调制而成的饮料。含有2种或2种以上果浆的果肉饮料称为复合果肉饮料。...

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4.名词解释浓缩果汁（浆）和浓缩蔬菜汁（浆）

参考答案：是指采用物理方法，从果汁（浆）中除去一定比例的水分，加水复原后具有果汁（浆）或蔬菜汁（浆）应有特征的制品。可溶固形物含量...

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5.名词解释蔬菜汁饮料 vegetable juice drinks

参考答案：是指在蔬菜汁（浆）或浓缩蔬菜汁中加入水、食糖（或）甜味剂、酸味剂等调制而成的饮料，蔬菜汁（浆）含量≥5%（质量分数...

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6.名词解释“本生容积”

参考答案：

简称为容积，定义是在一个绝对大气压下，温度为３２°Ｆ（０℃）时，容于一单位容积内的ＣＯ2容积数。

7.名词解释果汁和蔬菜汁

参考答案：

用水果和（或）蔬菜（包括可食用的根、茎、叶、花、果实）等为原料，经加工或发酵制成的饮料。

8.名词解释果味型碳酸饮料

参考答案：指以果味香精为主要香气成分，含有少量果汁或不含果汁之碳酸饮料。如柠檬汽水，桔子汽水。

9.名词解释固体饮料

参考答案：是指用果汁、动植物蛋白、植物提取物等原料制成的，每100g产品水分含量不高于5.0g的粉末状、颗粒状或块状供冲调饮用的制...

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10.名词解释运动饮料

参考答案：

营养素的成分和含量能适应运动员或参加体育锻炼人群的运动生理特点、特殊营养需要，并能提高运动能力的制品。