活性炭通过其巨大的表面积吸附有机物而降低其含量，改善水质嗅、味；通过其还原性质消除水体中强氧化性物质（主要是余氯）。

工业化的浓缩橙汁一般不含果肉，为澄清汁原料。

低温杀菌广泛用于牛乳、饮料、果汁、果酱、低酒精饮料等食品中。

饮料后杀菌指饮料完成小包装后的杀菌。

影响茶饮料提取效率和品质的因子很多，主要有提取方式、茶叶形状和大小、提取温度、提取时间、提取次数、茶水比例、水质条件等。

微生物细胞（芽孢）内蛋白质的热凝固性不会影响食品的加热杀菌效果。

茶饮料的提取设备有吊篮式、密闭喷淋式和翻斗式等。

果肉型饮料的杀菌可使用刮板式杀菌机。

食品工业速溶茶是以茶叶或茶鲜叶为主要原料，经水提取或采用茶鲜叶榨汁，不可在生产过程中加入食品添加剂和食品加工助剂，经加工制成的，作为食品、饮料等原辅料的固体产品。

芒果原浆的可溶性固形物一般在8-10Brix。