A.海带
B.紫菜
C.发菜
D.水果

A.镁最主要的功用是抑制神经的兴奋性
B.钾能加强肌肉的兴奋性，维持心跳规律
C.氟是预防甲状腺肿的能手
D.碘是形成牙齿釉质和硬骨的主要成分

A.体液及柔软组织
B.肌肉
C.骨骼和牙齿
D.脑、神经、内脏

A.钠
B.铁
C.磷
D.钙

A.碳酸钙
B.乳酸钙
C.葡萄糖酸钙
D.磷酸钙

A.瘦猪肉、鸡肉（带皮）、瘦牛肉
B.牛奶、柑桔、豆腐、大豆
C.青豆、黑木耳、紫菜
D.海带、黑芝麻、奶酪、虾皮

A.精白面粉或大米
B.芹菜
C.竹笋
D.全麦馒头

A.有助于肠内大肠杆菌合成多种维生素。
B.纤维素比重小，体积大，胃肠中占据空间较大，使人有饱食感，利于减肥。
C.纤维素体积大，进食后可刺激胃肠道，使消化液分泌增多和胃肠道蠕动增强，加快粪便的排泄，使致癌物质在肠道内的停留时间缩短，对肠道的不良刺激减少，从而可以预防肠癌发生
D.纤维素对人类没有任何作用

A.淀粉能水解成葡萄糖
B.淀粉能水解成麦芽糖，也能水解成蔗糖
C.吃馒头或米饭之所以会尝到甜味，是因为淀粉在口腔中唾液酶的催化作用下部分水解生成了葡萄糖
D.淀粉可直接被人体吸收，供给我们能量

A.氨基酸是组成蛋白质的基石，蛋白质水解生成氨基酸
B.组成蛋白质的氨基酸除了α—氨基酸，还有很多种β—氨基酸
C.蛋白质中的各氨基酸之间是通过酰胺键连接的
D.蛋白质的英文单词为Protein