适宜做煮、烙制品的是（）面坯。

葱油家常饼的熟制是，将平底锅烧热后放油，将饼放入锅中煎至（）后倒出。将饼从中间提起并抖松，放在洁净菜板上对角切三刀成六块后装盘。

制作桂花白糖馅，需将白糖“打潮”后与（）面粉或米粉拌合在一起，再加入桂花卤增香。

切适用于对体态细长的蔬菜的（）加工。

桂花白糖馅制作好的馅心用保鲜膜密封（）min后使用效果最佳。

制作玉米面团时，用沸水烫是为了改变玉米面（）差、松而发硬的特点。

虾饺馅拌制时要（）

下列制品中（）是先成熟后型的松质糕制品。

用0.5%~1.0%盐酸溶液清洗水果，可清除水果中的砷和铅，有效率达（）

糖油馅是以白糖或红糖为主料，通过（）制成的一类甜馅。