防止细菌污染：制细菌污染源，生熟食品用具及容器分开。 控制细菌繁殖：温贮存食品，缩短贮存时间。 杀灭病原菌：用前彻底加热。
（1）季节性强，夏秋季发病率高； （2）病原食物集中； （3）发病率高、病死率低。
最新试题
食品生产许可证编号前4位是（）
食用油常见的加工方法（）
食品安全许可证的12位阿拉伯数字代表什么（）
以下哪个选项不是食源性疾病的预防（）
SSOP是GMP的（）
当单独使用蔗糖来抑制微生物的生长繁殖时，糖液浓度达到（）才能发挥作用。
分餐制的形式有哪些（）
食物中毒按照病原体的不同主要分为（）
备餐可分为（）
过氧乙酸具有强氧化性，腐蚀性，配制消毒液时，谨防溅到皮肤，衣物和金属物上，若触及后，应立即以（）浓度的苏打水冲洗。
