酶制剂可以非常高效的完成各类化学反应，因此在未来酶催化可以替代有机合成催化。

质粒的拷贝数是指质粒在宿主细胞中的数量，常能达到上千个。对于基因工程来说，拷贝数越高越好。

恒化培养是指保持培养液的（）不变。

美国是玉米大国，玉米淀粉可以制备成（），从而替代蔗糖，使得美国的玉米产业避免了产能过剩。

制作鱼豆腐主要用到下列哪种酶？（）

下列哪种细胞最难破碎？（）

在家自榨果汁往往是浑浊不透明的，而超市买的果汁很多是透明的，这是因为下列哪几种酶的使用？（）

啤酒发酵使用（）发酵罐。

深层发酵是从（）发酵开始的。

奶酪生产主要用到下列哪种酶？（）