葡萄糖异构酶用于下列哪种产品的生产？（）

酶制剂在生产过程中经过提纯步骤，因此酶制剂是何种微生物产生的影响不大，只要纯度足够高就可以使用。

酒的发酵是酵母菌产生乙醇的过程，而醋的发酵则是醋酸杆菌将乙醇转化为乙酸的过程，它是（）反应。

制作鱼豆腐主要用到下列哪种酶？（）

DNA凝胶电泳的分离能力与凝胶浓度有关，高凝胶浓度适合分离较长的DNA片段。

细胞贴壁培养与（）离子有关。

大肠杆菌在缺氧的发酵条件下，TCA循环受到抑制，丙酮酸发生积累，最有可能产生副产物乙酸。

（）是指从机体取出后初次培养的细胞，也有人将它定义为：培养的第一代细胞与传10代以内的细胞的统称。

朗姆酒利用大麦芽和杜松子发酵而成，金酒则利用甘蔗糖蜜发酵而成。

下列关于超声破碎法错误的是（）。