烹饪器具在实用价值之外还有着不可估量的艺术欣赏价值、文物价值和历史资料价值。

饭店中除了电梯、旋转厅等机械化设施外，引导人流的路线、光怪陆离的光影、室内的小溪和瀑布等都能产生（）

（）是色彩总的倾向色，它是统制餐饮环境及食品的主要色彩。

哪个年代的瓷器是中国瓷器的一个高峰，它的造型之美，达到了审美和实用的高度统一？（）

食品雕刻常用的方法有（）

菜肴盛器从质地上可分为（）

菜点的围边装饰形式可分为（）

烹饪色彩的变化效果在原料烹调处理前就能显露。

（）是一种空间性的造型艺术，它以能传达事物生命姿态的材料塑成的形象来表现世界。

洛可可式家具产于哪国？（）