单项选择题采购计划的编制程序是()
A.主管领班起草、采购部汇总、财务部门审核、总经理审批
B.采购部汇总、主管领班起草、财务部门审核、总经理审批
C.财务部门审核、主管领班起草、采购部汇总、总经理审批
D.总经理审批、主管领班起草、采购部汇总、财务部门审核
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1.单项选择题分析评估法的前提是()
A.准确的评估方法
B.占有充分的市场资料
C.高素质的评估人员
D.精准的评估决策
2.单项选择题以下不属于国外常见的以服务方式分类的餐厅是()
A.套餐餐厅
B.餐桌式餐厅
C.柜台式餐厅
D.自助服务式餐厅
3.单项选择题根据营销计划对酒店营销组合进行具体的设计和落实,这属于餐饮促销管理的()
A.餐饮促销营销分析的工作内容
B.餐饮促销计划方面的内容
C.餐饮促销组合与执行方面的工作内容
D.餐饮促销控制方面的工作内容
4.单项选择题()是厨房生产第一道工序操作人员。
A.菜肴生产人员
B.原料加工人员
C.面食生产人员
D.原料采购人员
5.单项选择题()是库存管理工作的中心环节。
A.入库验收
B.贮存保管
C.离库处理
D.分类签收
6.问答题餐饮组织设置原则有哪些?
7.问答题西餐服务程序包括哪些?
8.问答题菜单设计因素有哪些?
9.问答题餐间服务的基本要求有哪些?
10.问答题采购价格的控制有哪些方法?
最新试题
酒店康乐业务不包括()。
题型:单项选择题
中国酒店业的发展大体上分为四个阶段,其顺序应为()。
题型:单项选择题
()受近代交通工具(铁路)出现及资本主义商业活动的影响,属于中国传统客店的发展形态。
题型:单项选择题
酒店的规模不同,人力资源部的组织机构存在差异。
题型:判断题
酒店康乐部的主要服务产品是()。
题型:多项选择题
下列哪个是洲际酒店集团的英文名称?()
题型:单项选择题
客房数在300间以下的酒店为()酒店。
题型:单项选择题
()年我国酒店星级标准上升为国家标准,正式纳入国家标准化行政工作序列。
题型:单项选择题
常见的客房安全事故类型主要有()。
题型:多项选择题
共享住宿属于非标准化住宿产品,相比于传统酒店,共享住宿具备()三个主要特征。
题型:多项选择题