单项选择题根据营销计划对酒店营销组合进行具体的设计和落实,这属于餐饮促销管理的()
A.餐饮促销营销分析的工作内容
B.餐饮促销计划方面的内容
C.餐饮促销组合与执行方面的工作内容
D.餐饮促销控制方面的工作内容
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1.单项选择题()是厨房生产第一道工序操作人员。
A.菜肴生产人员
B.原料加工人员
C.面食生产人员
D.原料采购人员
2.单项选择题()是库存管理工作的中心环节。
A.入库验收
B.贮存保管
C.离库处理
D.分类签收
3.问答题餐饮组织设置原则有哪些?
4.问答题西餐服务程序包括哪些?
5.问答题菜单设计因素有哪些?
6.问答题餐间服务的基本要求有哪些?
7.问答题采购价格的控制有哪些方法?
8.问答题库存原料发放程序包括哪些?
9.问答题成本核算的作用有哪些?
10.问答题从服务员角度来说,餐饮人员推销的主要方式有哪些?
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客房数在300间以下的酒店为()酒店。
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