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B、7—40
C、7—50
D、7—60
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A．神经毒素
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A．胰蛋白酶
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米饭中毒物的可能来源有哪些？
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始鱼烹煮不透容易引起食物中毒，是由于其含有（）
病原体从传染源体内排出，再侵入易感者所经过的途径称为（）
厨师在厨房将制作的菜点成品按每人一份分配，分餐后由服务员送给每位就餐者进食，这一分餐制形式属于（）
当餐饮业对被抽检样品的检验结论持有异议时，可申请复检，完成提起申请复检的日期限定为距收到检验报古书之日起不超过（）
厨房中塑料类废弃物宜采用的处理万法为（）
实施HACCP时，按"原料接收一贮存一粗加工一加热烹调一常温或冷藏放置一食用"流程加工的食品为（）
易造成腐败微生物生长繁殖的危险温区的温度范围为（）