大豆中主要营养成分的分布，有何特征？

怎样对素制品进行良好的包装？

卤制豆制品产生风味不足的原因是什么？

大豆组织蛋白有哪些常见的质量问题？

大豆低聚糖由（）、（）。

酸法制取大豆浓缩蛋白酸浸处理时有哪些要注意的地方？

怎样对熏制豆制品进行熏制？

原料乳的验收和加工前要经过哪些处理？

如何提高奶粉的速溶性能？

大豆中蛋白质的特点，制成的大豆蛋白质有几类？