山梨酸钾是一种防腐剂。

蘑菇会富集（），残留量远高于其它食品。

果糖的吸湿性比葡萄糖弱。

引起农产品失重、老化的生理因素是（）

花青素和花黄素属于酚类色素。

油脂加工中逸出的天然有害物质有（）。

木薯具有合成氰化合物并能水解释放（）的能力，即（）。

我国民间以锡壶烫酒，因锡壶中含有（），常引起急性中毒。

下列属有毒动物性食物中毒是（）。

下列（）是引起食品腐败变质的条件。