支链淀粉分子与碘形成的复合体呈（）。

实验结束后，通常采用（）清洗揉面钵中和螺旋搅拌叶片上粘附的面团。

粮油检验员（）向社会透露检验秘密。

淀粉酶法测定粮食中淀粉含量时，将测定液放到沸水浴中加热，使淀粉糊化的目的是（）。

评价小麦、小麦粉的食用工艺品质最直接的方法是（）。

馒头的比容是指蒸制后（）比值。

钼蓝法定量分析磷化物操作中，褪去高锰酸钾颜色所用试剂为（）。

十分之一天平的分度值为（）。

筛下物和（）组成粮食、油料的杂质。

长度达到完整精米粒平均长度的（）以上的米粒，称为整精米。