填空题淀粉是粮食及其制品的总要组成成分,禾谷类粮食的淀粉含量约为()。
您可能感兴趣的试卷
最新试题
检验食品、粮食、油料中粗脂肪含量的方法很多,最常用的是()
题型:单项选择题
面团揉和过程粉质曲线上沿线到达峰值前第一次与500F.U.线相交,以后曲线下降上沿线第二次与500F.U.线相交并离开此线,两个交点相应的时间差值称为()。
题型:单项选择题
测定粉质曲线时,若粉质曲线中线峰值位于(),重新测定时需增加加水量。
题型:单项选择题
薄层色谱法测定黄曲霉毒素B1时,预展操作的目的是()。
题型:单项选择题
精密度的大小是由()误差决定的。
题型:单项选择题
透明度、气味、滋味等()反映了油脂的加工精度以及感官品质的好坏
题型:单项选择题
蛋白质的测定方法主要有两类:一类是利用其物理特性进行的;另一类是利用其进行的()。
题型:单项选择题
磷化物定性分析时,硝酸银试纸、乙酸铅试纸均变色,表示样品中磷化物检验呈()
题型:单项选择题
我国食用植物油卫生标准中规定一级浸出油溶剂残留允许量为()。
题型:单项选择题
评价小麦、小麦粉的食用工艺品质最直接的方法是()。
题型:单项选择题