什么是千粒重，名词解释定义是？

名词解释千粒重

是一千粒稻谷的重量，以克为单位。

1.名词解释粮油食品原料

主要是指田间栽培的各种粮食作物所产生的果实和种子。

2.名词解释食品原料学

是研究食品原料的种类、生产流通、理化性状、营养卫生、品质检验、贮保鲜及加工应用规律的一门学科。

3.填空题原料鲜度的鉴定方法包括（）、（）、（）和（）等4类。

4.填空题鱼腥成分：（）、（）、（）、挥发性羧基化合物、非羰基中性化合物。

5.填空题鱼贝类组织中的脂肪一般分为积累脂肪和组织脂肪，其主要成分为（）。

6.填空题鱼贝类的保鲜方法：冷却保鲜、微冻保鲜、冻结保鲜、冷藏保鲜、超冷保鲜。101.鱼贝类鲜度的评定方法：（）。

7.填空题水产食品原料可分为水产动物和藻类两大类水产动物包括爬行类动物、鱼类（）、棘皮动物、甲壳动物、软体动物、腔肠动物等。藻类主要包括大型海藻类和微藻类植物。

8.填空题稻米品质指标：（）。

9.填空题栽培稻品种的分类：（）。

10.填空题纤维素与半纤维素的生理功能：（）。