种皮、胚、胚乳等。

蛋白质、脂肪、糖类、矿物质、磷脂、维生素等。

玉米的储藏方法有籽粒储藏和果穗储藏2种。玉米贮藏可采取低温储藏、缺氧储藏、低氧低药量储藏等技术。

①吸湿性强、呼吸旺盛
②陈化和酸败
③易受黄曲霉素等毒素污染

玉米籽粒主要由种皮、果皮、胚乳和胚4部分组成。
玉米的籽粒的主要化学成分：淀粉、蛋白质、脂质、纤维素、糖类、其他微量成分。

吸湿性强、后熟期长；防止过热；易受虫害。