单项选择题客人离店时服务的内容包括离店结帐、()和送客离店。

A、问询留言
B、征求意见
C、叫醒服务
D、贵重物品保存


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1.单项选择题饭店管理应当理顺管理体系,健全机制,避免或减少职能交叉,严格贯彻执行(),做到职责明确,各司其职,分工不分家。

A.国家旅游局颁布的星级饭店标准
B.垂直领导、逐级负责的经营管理责任制
C.操作规程和操作标准
D.岗位责任制

2.单项选择题贵宾抵达饭店前二级保卫方案住地的警卫设岗应是()。

A、重点路线设岗
B、全天候设岗
C、重点时间设岗
D、全天候全方位设岗

3.单项选择题单刷慢速打蜡机的转速是(),它适合于()。

A、100~150转/分,打蜡
B、120~175转/分,洗擦地板
C、150~200转/分,喷磨
D、200~250转/分,抛光

4.单项选择题培训可以提高员工的个人素质,为员工晋升创造条件,还可以()。

A、促进饭店管理工作走向正规化
B、迅速提高饭店经济效益
C、迅速改善饭店服务质量
D、加快员工流动

5.单项选择题贵宾抵达饭店前三级保卫方案重点部位检查应()。

A、关健部位检查
B、部分检查
C、个别检查
D、全面检查

6.单项选择题客房服务员处理疑难问题应注意();办事迅速,讲究效果;坚持原则和维护饭店声誉。

A、弄清客人所提问题的实质
B、分析责任
C、投其所好
D、答非所问

8.单项选择题一个团队是否有亲和力和战斗力,关键取决于领头人,特别是基层管理者,拥有一部分权力,应该成为团队()。

A、敢于竞争、顽强拼搏的尖兵
B、勤于动脑、运筹帷幄的军师
C、团结友爱、齐心协力的核心
D、善于鼓动、善于带兵的主帅

9.单项选择题饭店员工要互相尊重,互相学习,善于倾听别人意见,()。

A、有则改之、无则加勉
B、取人之长补己之短
C、知无不言、言无不尽
D、严以律己、宽以待人

10.单项选择题下列选项不属于培训意义的是()。

A、降低营业成本
B、提高员工的个人素质
C、加强沟通,改善人际关系
D、快速提高服务质量

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布置办公长包房的要求,主要是提供适宜办公的环境、设施和用品,提供更多的(),在房间里配有传真机、电脑等办公设备。

题型:单项选择题

客房部根据营销部下发的VIP接待通知书,是做好接待VIP宾客各项服务工作的前提。因此,服务员必须从VIP接待通知书中,获取()等有关信息资料,才能做好对贵宾的服务接待准备。

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绿色饭店()需对水、电、气、煤、油的消耗量进行监测和对比分析,并定期向员工报告。

题型:单项选择题

接受宾客的投诉需(),不能有意拖延处理,否则有可能引发客人更大的不满意,这是处理客人投诉时应注意的问题。

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花岗岩石地面投入使用后约经()后才适宜进行打蜡处理。

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软墙面是用锦缎等材料覆盖,内衬海绵等填充物,故尽量避免用水清洗,以防褪色或()。

题型:单项选择题

饭店访客时间为()时,超出来访时间需留宿者,必须按规定办理入住登记手续。如不办手续且不愿离房者,服务员要及时报告大堂副理。

题型:单项选择题

如果客房服务员在工作中容易表现出“闹情绪”,有严重的个人主义,甚至不安心工作的情形,管理人员应该注意从()方面疏导员工。

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团结友爱的前提是(),部门之间、干群之间、师徒之间和新老员工之间,都必须相互信任、体贴、关心和取长补短。

题型:单项选择题

服务醉酒宾客时,服务员应注意将醉酒客人的()及处理过程记录在交接班本上,做好交接工作。

题型:单项选择题