纸质证书应该有出证兽医的签名和颁发证书的兽医行政主管部门的官方标识符（印章）...

判断题纸质证书应该有出证兽医的签名和颁发证书的兽医行政主管部门的官方标识符（印章）。（）

参考答案：对

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1.判断题OIE《陆生动物卫生法典》中指出，进口国和出口国动物卫生及动物生产体系方面存在较大差异，为互惠互利地开展国际贸易，双方可通过采取适当的措施为动物卫生和人体健康提供等效的保护水平。（）

参考答案：对

2.判断题扁桃体和回肠末端是牛海绵状脑病的风险物质，从牛海绵状脑病风险不确定国家进口新鲜牛肉和牛肉制品时，应保证生产和加工方式不含扁桃体和回肠末端及不被其污染。（）

参考答案：对

3.判断题关于从猪水疱病感染国家进口新鲜猪肉的建议是兽医主管部门应要求出示国际兽医证书，证明生产该批肉品的动物未曾在猪水疱病感染区饲养；在位于非猪水疱病感染区批准的屠宰场屠宰，并经猪水疱病宰前检疫和宰后检验，结果合格。（）

参考答案：对

4.判断题关于从猪水疱病无疫国进口新鲜猪肉的建议是兽医主管部门应要求出示国际兽医证书，证明生产该批肉品的动物自出生或至少过去45天内一直在猪水疱病无疫国饲养；在批准的屠宰场屠宰，并经猪水疱病宰前检疫和宰后检验，结果合格。（）

参考答案：错

5.判断题采用自然发酵和熟化的方法灭活肉品中猪瘟病毒时，后腿肉自然发酵和熟化过程应至少持续190天，腰肌肉应至少持续140天。（）

参考答案：对

6.判断题采用热处理的方法灭活肉品中猪瘟病毒时应保证热处理温度不低于65℃，且肉品各部位应均匀受热。（）

参考答案：错

7.判断题猪是古典猪瘟病毒的唯一自然宿主。（）

参考答案：对

8.判断题关于从小反刍兽疫无疫国进口家养小反刍动物鲜肉或肉制品的建议是兽医主管部门应要求出示国际兽医证书，证明生产该批鲜肉或肉制品的动物自出生起一直饲养在小反刍兽疫无疫国，或来自于另一个小反刍兽疫无疫国；在认可屠宰场被宰杀，且经小反刍兽疫宰前和宰后检验，结果均合格。（）

参考答案：对

9.判断题关于从小反刍兽疫感染国进口家养小反刍动物肉制品的建议是兽医主管部门应要求出示国际兽医证书，证明生产该批肉制品的动物在认可屠宰场被宰杀，且经小反刍兽疫宰前和宰后检验，结果均合格；肉制品经过加工，确保杀灭小反刍兽疫病毒；加工后采取了必要的预防措施，以避免肉制品接触到任何小反刍兽疫病毒源。（）

参考答案：对

10.判断题关于从牛海绵状脑病风险不确定国家、区域或生物安全隔离区进口鲜牛肉和牛肉制品的建议是兽医主管部门应要求出示国际兽医证书，证明生产新鲜牛肉和牛肉制品的牛从未饲喂过反刍动物肉骨粉和油渣，经过宰前和宰后检验，在屠宰前未采用向颅腔内注射压缩空气或脑脊髓刺入法进行击晕处理。（）

参考答案：对