食品工厂化验室的任务有（）。

多项选择题食品工厂化验室的任务有（）。

A.对原辅料、包材等进行检验
B.对半成品、成品进行检验
C.对生产水质进行检验
D.对三废进行监测

1.多项选择题辅助设施要根据工艺要求设计，工艺设计人员应向协作专业人员提供相关资料，以下哪些属于需要提供的资料？（）

A.工艺流程图、平面布置图等图纸
B.主要技术经济指标
C.供汽、给排水要求
D.人员配置、运输量等

2.单项选择题肉类原料一般使用冷库贮存，其温度和湿度一般为（）。

A.-18～-15℃，95-100%
B.-18～-15℃，70-80%
C.0～4℃，95-100%
D.0～4℃，70-80%

3.单项选择题某糖果生产厂，其白砂糖放在下面哪一个仓库较为合适？（）

A.成品仓库
B.包材仓库
C.原料仓库
D.辅料仓库

4.单项选择题原料接收站属于哪一类辅助设施？（）

A.动力性辅助设施
B.生产性辅助设施
C.生活性辅助设施
D.全厂性辅助设施

5.多项选择题以下哪些一般为饼干基本工艺？（）

A.和面
B.成型
C.烘烤
D.晾晒

6.多项选择题工艺流程论证时包括哪些方面内容？（）

A.某一单元操作的作用和必要性
B.实现工艺目的的方式
C.劳动力水平
D.工艺参数

7.多项选择题以下产品季节性较强的是（）。

A.冰淇淋
B.速冻馒头
C.碳酸饮料
D.芒果干

8.多项选择题安排产品方案时要满足（）。

A.主要产品产量要求
B.原料综合利用要求
C.淡旺季平衡生产要求
D.经济效益要求

9.单项选择题一个年产10000t的罐头厂，按旺季75天（3班）、淡季70天（1班）、中季140天（2班）计算，设备不均匀系统为0.7，其班产约为（）。

A.24.8t
B.17.4t
C.35.1t
D.33.6t

10.单项选择题编制产品方案时，一个月一般按多少天计算？（）

A.20
B.25
C.30
D.28