受曲霉污染的母种菌落多为白色、无色或黄色，粘液状，常包围接种点。

母种灭菌的设备通常有大型常压灭菌灶和卧式高压蒸汽灭菌锅。

优质纯正的菌种是食用菌栽培成功的根本保证。

木屑原种培养基采用高压蒸汽灭菌方式，于123~126℃左右维持1.5~2h即可。

氮素是食用菌合成蛋白质和核酸必不可少的主要原料。

原种培养基分装好后要马上灭菌，不可隔夜。

食用菌母种培养基中营养物质种类越多越好。

翻动哗哗有声，用指甲顶压菇盖感觉坚硬并稍有指甲痕迹，表明香菇干度适宜。

土腐型食用菌具有不覆土不出菇的特点。

黑木耳优质母种的菌丝白色至米黄色，平贴培养基匍匐生长，菌丝短，整齐。