浓香型白酒酿造过程中，原始记录的内容包括哪些？

高粱在配料操作中还起（）作用。

大曲发酵完成后，曲块内心留有不能挥发水分的严重现象称为窝水。

（）是合成酒体香味成分乙酸乙酯的前体物质。

酵母细胞数多，固体酵母用量少；酵母细胞数少，固体酵母用量就多。

黄水不宜滴尽，其中的一个原因是发酵需要一定水分。

酒瓶上不应有的缺陷是（）

浓香型白酒的风格有哪些？

传统工艺的蒸馏过程中，酒尾都是用于回升底锅，如果将酒尾单独交公司，将会影响传统酒质。

在酿酒生产中，踩窖的基本要求是沿边密踩，中间夏季稀踩、冬天密踩。