填空题()用所标注的葡萄品种酿制的酒所占比例不低于酒含量的75%(v/v)。
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()是合成酒体香味成分乙酸乙酯的前体物质。
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制小曲的碎米等原料的粉碎一般采用()。
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酵母细胞数多,固体酵母用量少;酵母细胞数少,固体酵母用量就多。
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下述()措施可提高浓香型大曲酒的质量水平。
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