（）（ice wines）：将葡萄推迟采收，当气温低于-7℃使葡萄在树枝上保...

填空题（）（ice wines）：将葡萄推迟采收，当气温低于-7℃使葡萄在树枝上保持一定时间，结冰，采收，在结冰状态下压榨、发酵、酿制而成的葡萄酒（生产中不允许外加糖源）。

1.填空题（）（carbonated wines）：酒中所含二氧化碳是部分或全部由人工添加的，具有同起泡葡萄酒类似物理特性的葡萄酒。

2.填空题（）（liqueur wines）：由葡萄生成总酒度为12%（v/v）以上的葡萄酒中，加入白兰地、食用酒精或葡萄酒精以及葡萄汁、浓缩葡萄汁、含焦糖葡萄汁、白沙糖等，使其终产品酒精度为15%～22%（v/v）的葡萄酒。

3.填空题（）（special wine）：用鲜葡萄或葡萄汁在采摘或酿造工艺中使用特定方法酿制而成的葡萄酒。

4.填空题（）——呈玫瑰红、桃红、浅红色等，果香与酒香兼备。

5.填空题（）——呈宝石红、紫红、深红或棕红色，突出酒香。

6.填空题（）——呈浅黄、禾杆黄、金黄色等，突出果香。

7.填空题低泡葡萄酒（semi-sparkling wines）：在20℃时，CO₂（全部自然发酵产生）压力在（）的葡萄酒。

8.填空题高泡葡萄酒（high-sparkling wines）：在20℃时，CO₂（全部自然发酵产生）压力等于或大于（）的葡萄酒。

9.填空题起泡葡萄酒（sparkling wines）：在20℃时，CO₂压力（）0.05MPa的葡萄酒。

10.填空题平净葡萄酒（still wines）：在20℃时，CO₂压力小于（）的葡萄酒。