茶单的形式、色彩、字体、版面设计应从（）的角度去考虑，还要方便宾客翻阅，简单...

单项选择题茶单的形式、色彩、字体、版面设计应从（）的角度去考虑，还要方便宾客翻阅，简单明了，对宾客有吸引力，使茶单成为茶艺馆美化的一部分。

A.艺术
B.顾客
C.经济学
D.茶叶产品特点

1.单项选择题以下选项关于茶艺馆的茶单设计原则描述错误的是（）

A.应根据自己的经营方针来决定提供什么样的茶单。
B.灵活善变，选择适应市场变化的新产品。
C.茶单应用多种外文来表示茶名。
D.茶单设计要有一定的艺术感。

2.单项选择题下列（）是茶艺馆服务人员应该掌握的销售与服务知识。

A.茶叶审评
B.客户心理
C.本店的各类茶的品质特征及价格
D.泡茶技巧

3.单项选择题冲泡普洱茶的水温一般选择（）。

A.60℃
B.70℃
C.90℃
D.100℃沸水

4.单项选择题饮早茶是（）独特的喝茶习俗。

A.广西人
B.广东人
C.福建人
D.浙江人

5.单项选择题从明太祖朱元璋起，向皇室进贡的只要（）。

A.沱茶
B.散茶
C.饼茶
D.方茶

6.单项选择题五大名窑制作的瓷器其魅力就在于朴素与内敛，从装饰上看以素为主，（）不是青瓷。

A.汝窑
B.官窑
C.定窑
D.钧窑

7.单项选择题用茶过程中，如果客人面前有热水瓶或电热煮水器，应随时保持这些器具中有（）的开水。

A.一半
B.三分之二
C.充足
D.三分之一

8.单项选择题科学饮茶要求正确地选择茶叶要根据情况选择相应的茶叶，以下描述错误的是（）。

A.季节、气候
B.个人体质
C.人的性格
D.茶叶的品质、卫生安全

9.单项选择题在服务中，如有宾客要求到一个指定位置，应（）。

A.说服其到更合适的位置
B.询问是否有其他客人预订
C.尽量满足其要求
D.加收其他费用方可

10.单项选择题（）的品质特点是：条索紧卷呈颗粒状，色泽乌润，或棕黑油润，香气浓，有较强的刺激性，汤色浓亮，叶底红亮。

A.传统红碎茶
B.洛托凡红碎茶
C.T.C红碎茶
D.L.T.P红碎茶