单项选择题锅槽卫生检查频次正确的是()
A.一周一次
B.一班一次
C.一班二次
D.一月一次
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1.单项选择题打糟压缩空气开启时压力控制,正确的是()
A.〈1.0MPa
B.〈2MPa
C.〈1.5MPa
D.〈2.5MPa
2.单项选择题除尘器布袋清理频次正确的是()
A.1次/1锅
B.1次/2锅
C.1次/3锅
D.1次/班
3.单项选择题去石机排石口排麦芽的原因,错误的是()
A.去石机倾斜角度小
B.风门开度较小
C.麦芽质量差
D.布袋上灰尘较厚
4.单项选择题安全阀校验时限是()
A.二年
B.一年
C.三年
D.五年
5.单项选择题低压动态煮沸时()需要始终打开。
A.冷凝水排放阀
B.放空阀
C.进料阀
D.进水阀
6.单项选择题锅槽二氧化碳背压后,进锅操作前用排风扇置换()小时以上。
A.1
B.2
C.3
D.无所谓
7.单项选择题锅槽进料前必须先确认()是否关闭。
A.排污阀
B.疏水阀
C.进料阀
D.出料阀
8.单项选择题生产过程中要检测()温度是否有超温现象。
A.联轴器
B.连接链条
C.电机
D.底座
9.单项选择题碱洗时,严格控制碱水(),禁止超温运行,避免飞溅伤人。
A.浓度
B.温度
C.数量
D.PH值
10.判断题麦芽粉碎机能用酸水清洗。
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氧化味主要来自麦芽和麦汁的酮基化合物,发酵时未得到充分还原形成。
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