填空题一般乳经过24h贮存后,乳温上升不得超过()℃。
您可能感兴趣的试卷
你可能感兴趣的试题
最新试题
由于乳中含有(),因此具有导电性。
题型:单项选择题
乳石形成的因素有那些()
题型:多项选择题
乳中的酸度来源包括()
题型:多项选择题
牛乳酸度的几种测定和表示方法正确的是()
题型:单项选择题
牛乳在()以上进行加热时,会形成皮膜。
题型:单项选择题
球膜组成包括磷脂、脂蛋白、脑苷类、蛋白质、核酸、酶、痕量元素和结合水。()
题型:判断题
乳脂肪的组成:三酸甘油酯(主要组成)、甘油酸二酯、单酸甘油酯、脂肪酸、胆固醇、胡萝卜素(脂肪中的黄色物质)、维生素(A D E K)。()
题型:判断题
低酸度酒精阳性乳在成分上与常乳相比,其()等含量比常乳低。
题型:多项选择题
有害微生物:这类微生物可以引起乳及乳制品腐败变质。()
题型:判断题
PH值降至4.6时,磷酸钙中的钙分离。()
题型:判断题