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影响牛乳表面张力的主要因素有（）等。
低酸度酒精阳性乳在成分上与常乳相比，其（）等含量比常乳低。
乳石形成的因素有那些（）
异常乳可分为（）等几大类。
由于乳中含有（），因此具有导电性。
脂肪上浮指残存的脂肪酶复活，分解脂肪，聚集成碎块，可采取以下哪些措施有效改善（）
初乳：母牛产犊一周后，所产乳的成分及性质趋向稳定时所产的乳。（）
牛乳在（）以上进行加热时，会形成皮膜。
PH值降至4.6时，磷酸钙中的钙分离。（）
乳的主要成分包括（）
