单项选择题汽酒中的乙醇含量一般在()左右
A.10°
B.12°
C.14°
D.16°
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1.单项选择题汽酒是以()酒为基酒,酒液中充有二氧化碳的酒。
A.果
B.白
C.露
D.葡萄
2.单项选择题葡萄酒中富含人体所需的()种微量元素。
A.11
B.13
C.15
D.17
3.单项选择题我国酿造啤酒采用(),制出的酒色浅,味道清爽、细腻。
A.上发酵法
D.下发酵法
C.半发酵法
D.全发酵法
4.单项选择题黄酒主要以糯米及黍米(谷)为原料,酒中的乙醇含量在()之间。
A.8°~18°
B.10°~18°
C.12°~18°
D.14°~18°
5.单项选择题白酒属蒸馏酒,乙醇含量较高,约在()之间。
A.35°~65°
B.40°~65°
C.45°~65°
D.50°~65°
6.单项选择题中国酒酿酒所用原料不同,特点也不同,由此可将其分为()大类。
A.四
B.五
C.六
D.七
7.单项选择题餐厅服务员为客人订菜时,应站在点菜客人的()
A、左后侧
B、右后侧
C、正后侧
D、对面
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为顾客点菜时,不应该()。
题型:单项选择题
有汽类酒的最佳饮用温度为()℃。
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低浓度啤酒中麦芽汁浓度一般为()。
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给菜肴命名能起到十分重要的作用,归纳起来不属于其作用的是它()。
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下列选项中,点菜时的注意事项不正确的是()。
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为顾客示酒之前,餐厅服务员要将酒瓶瓶身、瓶口擦干净,检查一下酒是否(),是否是餐厅顾客所需要的那种酒,酒瓶有没有破裂。
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常见的点菜服务方法不包括()点菜法。
题型:单项选择题
服务员引领顾客时的要求是()。
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目前在我国最受消费者欢迎的是(),通常其原麦芽汁浓度为11°~12°,酒精含量为3.1%~3.8%。
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优质的白葡萄酒,其色泽应呈()。
题型:单项选择题