我国的优质药酒的特点是以优质的（）酒为基酒，用名贵的药材配制而成。

单项选择题我国的优质药酒的特点是以优质的（）酒为基酒，用名贵的药材配制而成。

A.白
B.果
C.葡萄
D.露

1.单项选择题汽酒中的乙醇含量一般在（）左右

A.10°
B.12°
C.14°
D.16°

2.单项选择题汽酒是以（）酒为基酒，酒液中充有二氧化碳的酒。

A.果
B.白
C.露
D.葡萄

3.单项选择题葡萄酒中富含人体所需的（）种微量元素。

A.11
B.13
C.15
D.17

4.单项选择题我国酿造啤酒采用（），制出的酒色浅，味道清爽、细腻。

A.上发酵法
D.下发酵法
C.半发酵法
D.全发酵法

5.单项选择题黄酒主要以糯米及黍米（谷）为原料，酒中的乙醇含量在（）之间。

A.8°～18°
B.10°～18°
C.12°～18°
D.14°～18°

6.单项选择题白酒属蒸馏酒，乙醇含量较高，约在（）之间。

A.35°～65°
B.40°～65°
C.45°～65°
D.50°～65°

7.单项选择题中国酒酿酒所用原料不同，特点也不同，由此可将其分为（）大类。

A.四
B.五
C.六
D.七

8.单项选择题餐厅服务员为客人订菜时，应站在点菜客人的（）

A、左后侧
B、右后侧
C、正后侧
D、对面

9.填空题西餐烹饪不但用料讲究，而且十分注重（），分档取材。

10.填空题餐厅服务员将各种菜品的（）口味逐一向客人进行介绍，可以满足不同的消费群体的要求。