单项选择题培训步骤共分为五部分,即培训需求分析、制订培训计划、实施培训、()、不断辅导。
A、考核
B、评估培训
C、操练薄
D、模拟学习
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1.单项选择题对在职员工的培训与辅导的关系是()。
A、培训重于辅导
B、互补进行,缺一不可
C、培训是辅导的前提
D、同时进行
2.单项选择题(),是确定员工工作质量是否达到标准的重要依据。
A、有否按领导者要求做
B、客人对服务是否满意
C、有否按服务程序做
D、有否完成工作量
3.单项选择题企业管理者根据客人的需要,而制定出的各项服务程序与标准是保证()的关键。
A、营业收入
B、服务质量
C、工作顺利进行
D、客源
4.单项选择题服务质量包括从业人员质量,服务项目质量,餐厅卫生与清洁质量()以及保证服务质量的督导方法。
A、领导方法
B、工作计划
C、员工工作质量
D、任务指标
5.单项选择题宴会装饰物品有各种工艺品、艺术雕刻、()等。
A、装饰画、装饰画屏、花盆
B、装饰画、装饰画屏、花架
C、装饰画、花盆、花架
D、装饰画屏、花盆、花架
6.单项选择题大型舞台、小型舞台、舞池、乐台等属于宴会的设备配备的()设备。
A、视听
B、演出
C、展览
D、演出及展览
7.单项选择题宴会的物品配备除各种餐具、台型外,还要有(),以适应顾客的不同需求。
A、其它各种物品设备
B、其它各种物品
C、其它各种演出设备
D、视听设备
8.单项选择题鸡尾酒会中的()做为重点布局项目,要摆设美观。
A、服务台
B、食品台
C、餐台
D、酒吧
9.单项选择题西餐大型坐式宴会应设立()个酒吧。
A、一
B、二
C、三
D、合适
10.单项选择题大型宴请活动(特别是冬、春两季)应在离()不远的地方设立衣帽间。
A、宴会厅
B、大门内
C、客厅
D、门口
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当客人衣服上洒有菜汁或茶水时,可以为宾客递上()。
题型:单项选择题
分菜前必须()。
题型:单项选择题
()既是人类社会存在和发展的最基本的社会组织形式,又是个体存在和发展的基本条件,或者说是个人价值的实现。
题型:单项选择题
服务员可根据客人()推荐相关冷菜。
题型:单项选择题
加湿器的出气喷口,应避开()。
题型:单项选择题
台布要一餐一换()。
题型:单项选择题
称谓语“女士、夫人”的英语为()。
题型:单项选择题
道德的特点:特殊的规范性、()、广泛的社会性、更大的稳定性。
题型:单项选择题
根据物品的形状、体积大小及使用的先后顺序,进行合理摆放,以下哪个端托的原则是正确的()。
题型:单项选择题
最早用曲药酿酒的国家是()。
题型:单项选择题