多项选择题利用水蒸汽蒸馏可以完成下列哪些操作()

A.食用油脱臭
B.香精油分离
C.菜籽中榨油
D.花生油提取
E.棉花籽油提取


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1.多项选择题浸出操作在食品工业上的应用是()

A.油脂工业
B.制糖业
C.提取玉米淀粉
D.牛乳的提纯
E.香料,色素的提取

4.多项选择题蒸发操作通常根据二次蒸汽的压强,将蒸发过程分为()。

A.快速蒸发
B.常速蒸发
C.压力蒸发
D.常压蒸发
E.真空蒸发

5.多项选择题结晶操作的起晶方法有()

A.结晶起晶法
B.自然起晶法
C.二次起晶法
D.混合起晶法
E.晶种起晶法

6.多项选择题多效蒸发的工艺流程有()

A.并流
B.逆流
C.平流
D.错流
E.混流

7.多项选择题蒸发操作的必要条件有()

A.对料液的不断加热
B.二次蒸汽的不断排除
C.沸腾状况
D.料液的输送
E.浓缩液的排除

8.多项选择题蒸发操作时,加热使热敏性物料变性,下列物料中哪些种是热敏性的()

A.天然色素
B.维生素
C.脂肪
D.淀粉
E.蛋白质

9.多项选择题红外线在食品工业上主要应用干燥,杀菌与烤制上,烤制时适用()

A.香肠
B.饼干
C.蛋糕
D.肉、鱼
E.面包