塑料薄膜大棚茶园所施肥料较一般露地栽培茶园要少。

无公害茶的鲜叶可以和其它来路不明的鲜叶混合加工。

茶园采用遮阳网覆盖，时间一般在新梢芽头萌动时进行。

在（）过程中，酶的活性比较杀青叶有所恢复。

塑料薄膜大棚茶园蓬面上有5—10%的新梢达到一芽一叶初展，可提早开采。

揉捻后茶坯一般不经解块散热，立即进行（），以利于迅速提高堆内茶坯的温度。

“高山云雾出好茶”，所以茶树的种植高度，愈高愈好。

加工工艺从杀青开始的茶类有（）。

构成黑茶滋味的物质有糖类、果胶、氨基酸、咖啡碱、多酯类物质等，而起决定作用的是（）的可溶性部分。

及时采是指一般春季茶树芽叶有（）达到采摘标准时就应开采。