粮谷原料以糯者为好，要求籽粒饱满，有较高的千粒重，原料水分在（）以下。

豉香型白酒的发酵设备是（）

除使用杜松子串蒸外，也可在原料中加入杜松子发酵制得原酒，这是（）的工艺。

制备高温大曲需用大量的辅料是（）

用米酒浸泡肥猪肉的最后一道工序是（）白酒形成典型香的关键。

特香型白酒生产所用的曲为（）

酒窖管理不严，导致上层酒糟烧坏，会导致（）

大曲清香型白酒生产中，缸内密封发酵的时长为（）

酒窖内的发酵产生酒精是微生物的（）产生。

在甑桶下层放入酒醅甑桶上层放入香醅同时蒸馏是（）香型白酒的工艺特点。