最新试题
豉香型白酒的发酵设备是()
题型:单项选择题
以新鲜水果或果汁为原料的蒸馏酒是()
题型:单项选择题
粮谷原料以糯者为好,要求籽粒饱满,有较高的千粒重,原料水分在()以下。
题型:单项选择题
除使用杜松子串蒸外,也可在原料中加入杜松子发酵制得原酒,这是()的工艺。
题型:单项选择题
白酒净化器是利用(),对白酒进行脱臭、除杂,防止产生絮状沉淀的设备。
题型:单项选择题
酿酒常见的细菌有()
题型:多项选择题
原料蒸煮时,淀粉颗粒会(),以利于淀粉酶的作用。
题型:多项选择题
小麦是常用的白酒原料,下面关于小麦的特点描述正确的是()
题型:多项选择题
在甑桶下层放入酒醅甑桶上层放入香醅同时蒸馏是()香型白酒的工艺特点。
题型:单项选择题
以下成品麸曲感官检验,描述正确的是()
题型:多项选择题