A.贴在宴会厅门口
B.摆在餐台上
C.印在请柬上
D.到餐厅后再找
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A.一成熟
B.三成熟
C.五成熟
D.七成熟
A.宫庭菜
B.地方菜
C.官府菜
D.民间菜
A、应根据餐厅的形状,室内陈设和特点,主办单位对宴会的要求及就餐人数
B、业务情况、餐厅陈设和特点
C、就餐人数、宴会标准
D、主办单位对宴会的要求及订餐标准
A.菜肴放在菜台上,供客人自取
B.以酒水为主,略备小吃
C.规模大,布置华丽,气氛热烈
D.菜肴丰富,环境高雅,场面壮观
A.鱼、海鲜类菜肴
B.蛋类食品
C.烧烤类菜肴
D.贝壳类菜肴
A.茶话会
B.团体包餐
C.冷餐酒会
D.鸡尾酒会
A.宾主顺序、先宾后主、女士优先
B.先女宾、男宾、最后主人
C.宾主顺序、就餐客人的身份
D.先主人、主宾、女宾
A.会议用餐
B.团体用餐
C.各种大型活动
D.散客用餐
A.俄式西餐
B.美式西餐
C.法式西餐
D.英式西餐
A、熟练、美观
B、快速、美观
C、快速、均匀
D、美观、均匀
最新试题
按葡萄酒的()分,分为天然、加强、加香葡萄酒。
白兰地杯腰部丰满,杯口缩窄,容量为()盎司,使用时以手掌托着杯身,让手温传入杯中使酒液变暖,充分享受酒香。
特别在意菜式是否有“新意”的客人属于()类型的消费心理。
高档餐酒用具十分讲究配套使用。若使用金银器时,应配用彩绘瓷。
高档的西餐宴会,根据其()的不等,往往在规模大小不等的宴会厅内进行。
如客人食物哽噎较轻,可立即送一杯()请客人喝下。
挑选餐厅是专门选择老字号,吃传统名菜,这种客人属于()类型的消费心理。
为身体有残疾的客人服务时,要注意不允许用好奇的眼光注视客人,不允许在客人背后窃窃私语或做小动作。
最终呈酸性食物的种类:肉、蛋、鱼、米等食物,以及花生、核桃、啤酒等含氯、硫、磷非金属元素量高,在人体内经代谢,最终呈酸性。
不论是中餐宴会还是西餐宴会,宴会前的准备工作好坏直接关系到宴会()的高低。