最终呈酸性食物的种类：肉、蛋、鱼、米等食物，以及花生、核桃、啤酒等含氯、硫、磷非金属元素量高，在人体内经代谢，最终呈酸性。

餐厅服务员将汤菜撒在客人身上时的处理方法：首先应向客人表示歉意，立刻拿一块半湿的毛巾为客人擦拭。

客人突发急病时，以下哪项处理的方法不正确？（）

香槟杯有阔口杯和郁金香形香槟杯，用于庆典场合，容量为（）盎司。

客人主动要求提供服务，要求尽快上菜，不断催促，要求快速结账，这种客人属于有（）要求的消费心理。

特别在意菜式是否有“新意”的客人属于（）类型的消费心理。

高档宴会遇到有重点宴会时，应设专门的（）服务员，负责专人的迎送服务。

看台服务员在宴会开始前做到（）。

若食物哽噎较重，餐厅服务员站在客人（），双臂把住客人腰部，用拳头拇指背面靠在客人肚脐靠上一点，另一只手握拳，迅速向前挤压，振动客人肚子，如此反复几次，即可排除食物。

餐厅服务员要把蜡烛放在（）的地方。