挑选餐厅是专门选择老字号，吃传统名菜，这种客人属于（）类型的消费心理。

喜庆宴会可以摆放（），以示荣华富贵。

对就餐环境的装饰摆放，餐具排列，菜式的营养搭配和服务人员贴心周到的服务均有要求的客人，可以归于（）类型的消费心理。

客人在餐饮聚会时，喝多了酒的事是常有的，服务员应该以照顾客人的面子为原则，尽力帮助他们。

白兰地杯腰部丰满，杯口缩窄，容量为（）盎司，使用时以手掌托着杯身，让手温传入杯中使酒液变暖，充分享受酒香。

高档宴会遇到有重点宴会时，应设专门的（）服务员，负责专人的迎送服务。

进餐中突然停电，马上点燃应急蜡烛，告诉客人从应急通道离开。

香槟杯有阔口杯和郁金香形香槟杯，用于庆典场合，容量为（）盎司。

客人主动要求提供服务，要求尽快上菜，不断催促，要求快速结账，这种客人属于有（）要求的消费心理。

若食物哽噎较重，餐厅服务员站在客人（），双臂把住客人腰部，用拳头拇指背面靠在客人肚脐靠上一点，另一只手握拳，迅速向前挤压，振动客人肚子，如此反复几次，即可排除食物。