判断题客人在餐饮聚会时,喝多了酒的事是常有的,服务员应该以照顾客人的面子为原则,尽力帮助他们。
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5.单项选择题客人点菜时,可询问客人是哪里人,然后为其安排菜肴,是根据()消费心理提供服务。
A.雅静舒适
B.得到尊重
C.饮食口味
D.快捷服务
6.单项选择题特别在意菜式是否有“新意”的客人属于()类型的消费心理。
A.饮食干净卫生
B.得到尊重
C.饮食口味
D.求知求新
7.单项选择题对就餐环境的装饰摆放,餐具排列,菜式的营养搭配和服务人员贴心周到的服务均有要求的客人,可以归于()类型的消费心理。
A.雅静舒适
B.得到尊重
C.饮食口味
D.快捷服务
8.单项选择题挑选餐厅是专门选择老字号,吃传统名菜,这种客人属于()类型的消费心理。
A.饮食干净卫生
B.怀旧
C.饮食口味
D.快捷服务
9.单项选择题挑选餐厅是专门选择老字号,吃传统名菜,这种客人属于()类型的消费心理。
A.饮食干净卫生
B.怀旧
C.饮食口味
D.快捷服务
10.单项选择题客人特别要求进雅间,不愿再嘈杂的环境中进食,这种客人属于()要求的消费心理。
A.雅静舒适
B.得到尊重
C.饮食口味
D.快捷服务
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高档餐酒用具十分讲究配套使用。若使用金银器时,应配用彩绘瓷。
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客人在餐饮聚会时,喝多了酒的事是常有的,服务员应该以照顾客人的面子为原则,尽力帮助他们。
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按()分,分为餐前葡萄酒,佐餐葡萄酒,餐后葡萄酒。
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高档宴会遇到有重点宴会时,应设专门的()服务员,负责专人的迎送服务。
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客人点菜时,可询问客人是哪里人,然后为其安排菜肴,是根据()消费心理提供服务。
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餐厅服务员要把蜡烛放在()的地方。
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