交叉污染的方式主要有？（）

食品污染的种类按其性质可分为（）类。

关于工厂的合理选址需要注意哪些方面？（）

在我国，引起食物中毒的各类食物中，占比最高的是动物性食物。

低温保藏的原理（）

交叉污染是导致食品质量安全问题的重要因素之一。

防止微生物污染常用的方法有（）

酒店可以为客人加工客人自己捕的田鸡、蛇或者螺。

车间的功能性合理设计中物理隔离需要注意哪些方面？（）

釉下彩餐具比釉上彩的餐具更安全。